Фрукт запросто може доспеть в домашніх умовах, і на це не буде потрібно багато часу. І все ж, як зберігати авокадо, щоб воно дозріло? Тут нічого складного немає. Покладіть сухий плід в темне, тепле місце, залиште на дві-п'ятеро діб. Можна прискорити процес. Газ етилен допоможе досягти бажаного, а його активними виробниками є яблука або банани. Покладіть їх в один пакет з авокадо і приберіть знову ж в тепле, сухе, темне місце. Алігаторова груша буде готова до вживання набагато швидше. Ось, мабуть, і всі секрети, як зберігати авокадо.
Не зберігайте плід в поліетиленових пакетах, тому що в них він може «задихнутися» і зіпсуватися. Кращий варіант - паперова тара або дерев'яна, картонна коробка. Можна помістити в полотняний мішок.
Знаючи, як визначити стиглість авокадо, ви без проблем зможете вибрати ідеальний фрукт, що підходить як для салату, так і для смачного соусу, свіжих ролів. Бажаємо вам радувати родину оригінальними та корисними стравами!
Як вибрати і чистити авокадо - відео
Авокадо на наших столах з'явився не так давно, але господині вже встигли оцінити його властивості, як оригінальної смакової добавки в салатах з морепродуктів та інших стравах. Правда, щоб сповна насолодитися особливостями фрукта, потрібно знати, як зберігати авокадо і що робити, якщо він ще не дозрів. Секретів тут не так багато, але саме завдяки дотриманню базових правил можна розраховувати на те, що в їжу піде якісний плід. А ось вживання незрілого продукту здатне викликати хоч і несерйозні, але досить неприємні розлади травлення.
Як зберігати недозрілий фрукт?
Якщо в продажу є тільки недостиглі плоди або такий продукт був куплений помилково, не потрібно турбуватися. У домашніх умовах авокадо не так складно довести до потрібної кондиції. Діяти потрібно, виходячи з ситуації:
- Якщо фрукт ще не був розрізаний, то його можна просто покласти в теплому місці (температура не повинна перевищувати 25 ° С). Всього через тиждень він дійде до потрібного стану. Процес прискориться до 3-5 днів, якщо авокадо загорнути в паперовий пакет. Дозрівання піде ще швидше, якщо в пакет поруч з авокадо покласти ще й банан або яблуко. Ці плоди виділяють газ, що прискорює процес дозрівання фруктів і овочів. Кожен день перевіряємо ступінь зрілості продукту, натискаючи на його шкірку пальцями. Стиглий авокадо піддається навіть легкому тиску.
Порада: Не варто складувати нестиглі цільні плоди в холодильнику. Термін придатності компонента не збільшиться, а дозрівання загальмується. Через кілька днів просто доведеться викинути зіпсований плід.
- Іноді про незрілість авокадо стає зрозуміло тільки після того, як фрукт був розрізаний. В цьому випадку доведеться проводити вже трохи інші дії. Зрізи обох половинок змащуємо соком лимона або лайма, з'єднуємо і міцно притискаємо один до одного. Фрукт щільно обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в темне прохолодне місце. Плівку можна замінити поліетиленовим пакетом або пластиковим конвертом із застібкою. Головне, заблокувати доступ повітря до плоду. У тому випадку авокадо може дозріти за 1-4 дня, що залежить від ступеня його зрілості на момент початку маніпуляцій.
Фахівці рекомендують перекласти незрілий розрізаний плід в саму теплу камеру холодильника, якщо за добу він не дозрів. Залишаючи його і далі лежати в коморі або шафі, можна довести до того, що всі смакові якості фрукта будуть загублені.
Що можна зробити зі стиглим продуктом?
Існує ще кілька правил, як зберігати авокадо. Стиглий нерозрізаний продукт може міститися в холодильнику протягом 2-3 діб. Загортати його при цьому в паперовий пакет або харчову плівку не потрібно. Якщо плід вже розрізаний, то його зріз змащується лимонним або лаймовим соком, після чого плід поміщається в герметичну упаковку (поліетиленовий конверт або харчову плівку). Кісточку при цьому рекомендується залишити. Вона буде блокувати доступ світла і кисню до серцевини, що помітно продовжить термін зберігання.
Кожен день плід рекомендується перевіряти. Якщо на шкірці з'явилися патьоки, а на поверхні м'якоті потемніння і після натискання залишаються сліди, фрукт вже перезріло. Його потрібно негайно пускати в хід або скоро доведеться викидати.
Мало хто господині знають, що авокадо можна заморозити, тим самим максимально збільшивши термін його зберігання. Для цього потрібно просто помістити продукт в морозильну камеру (він обов'язково повинен бути повністю дозрілим, але не переспілі). Можна зробити це з цілим плодом, але краще все ж попередньо розрізати його м'якоть на шматочки або подрібнити до стану пюре.
З огляду на той факт, що смак у продукту практично нейтральний, на властивостях м'якоті такий вплив практично не позначиться. Головне, помістити масу в герметичну упаковку, інакше постраждає особлива масляниста текстура фрукта. Розморожування напівфабрикату проводиться при кімнатній температурі або в холодильнику.
Чого не рекомендується робити, так це заморожувати цілі страви або суміші з додаванням авокадо. Подібні соуси, заправки для салатів або топпинги для бутербродів в поєднанні з іншими компонентами втрачають свій початковий свіжий смак і перетворюються в несмачну масу з неприємною текстурою.
Хочете схуднути?
Зайва вага - проблема, відома багатьом.
- Малорухливий спосіб життя,
- стрес
- неправильне харчування,
- та інші негативні фактори.
Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.
При покупці авокадо не так-то просто "на око" визначити його зрілість. Адже тільки по м'якості і тому, з якою легкістю буде сходити шкірка, стане очевидно: перед вами стиглий плід чи ні. Якщо вам попалося незріле авокадо, то не варто поспішати засмучуватися. Сьогодні ми поговоримо про те, як дозріває авокадо в домашніх умовах і які є способи прискорення даного процесу.
Як купити стиглий авокадо?
Коли ви стоїте перед вибором фрукта, ви можете тільки за зовнішнім виглядом припустити, наскільки він заспівав і соковитий. Дозріле авокадо не повинно бути жорстким або занадто м'яким. Перше говорить про його нестиглі, а останнє - про зіпсованість. Найоптимальніше - коли при натисканні пальцем ви відчуваєте пружність, ось таке авокадо можна сміливо брати. Зверніть свою увагу і на колір шкірки: зеленим з фіолетовим забарвленням без подряпин і вм'ятин повинен бути фрукт.
Навіть якщо вам не вдасться зробити вибір на користь готового до вживання плоду, то ви завжди зможете дізнатися, як дозріває авокадо в домашніх умовах. А з часом навчитеся миттєво знаходити фрукт оптимальної зрілості.
Є ще один спосіб визначення зрілості. Подивіться на колір плодоніжки: зелений або жовтий скаже вам про те, що у плода помірне дозрівання, а коричневий є ознакою сильного перезрівання.
Отже, з тих чи інших причин перед вами виявилося авокадо, якому ще потрібен якийсь час для дозрівання. Ви можете піти по найпростішому шляху і просто дочекатися цього моменту (як правило, до 7 днів). А можете прискорити цей процесс.Ппредлагаем вашій увазі кілька таких способів:
- Візьміть паперовий пакет і помістіть туди авокадо та інші фрукти, наприклад банан, яблуко або помідор. Саме ці фрукти і овоч сприяють активному виробленню етилену, це як раз те, що нам потрібно. Чим більше газу, тим швидше дозріє авокадо. Важливо звернути свою увагу на якість пакету: він повинен бути цілісним, без дірочок, інакше газ буде випаровуватися. Через 2-3 дні фрукт дозріє.
- Якщо під рукою не виявилося "реактивних помічників", то залиште один або кілька куплених авокадо в закритому пакеті, в темному місці, без попадання сонячних променів. При кімнатній температурі термін дозрівання буде коливатися від 2 до 5 днів.
- Якщо ви розрізали авокадо, а воно не стигле, то його половинки необхідно скропити соком лимона, щоб запобігти передчасному потемніння. Оберніть поліетиленом або помістіть в закритий контейнер і залиште на деякий час в холодильнику. Тут важливо зазначити, що холодильна камера - це не те місце, де зріє фрукт, так як низькі температури не сприяють важливим біологічним процесам. Таким чином, піде набагато більше часу на його дозрівання.
Протягом всього часу, як дозріває авокадо в домашніх умовах, перевіряйте його стан: плід повинен стати пружним. Якщо фрукт дозрів раніше запланованого часу або залишилася невитрачена його частина, помістіть його в холодильник. Там він може зберігатися ще кілька днів.
Миттєве дозрівання фрукта
А що робити, якщо трапилося так, що вам потрібен плід належного смакової якості саме в день покупки? Як швидко дозріти авокадо в домашніх умовах зможе в короткі терміни? Для самого швидкісного дозрівання вам знадобиться духовка, авокадо і фольга. Коли ви усіма інструментами озброєні, приступаємо: попередньо розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть туди обгорнутий фольгою плід на 10-15 хвилин.
Дуже скоро на вашому столі виявиться зрілий фрукт, з якого приготувати можна салат, пюре, використовувати в десертах, в японській кухні або вжити як самостійну страву.
Тут важливо відзначити, що якщо перетримати плід в духовці, він може трохи змінити свої смакові якості, тому необхідно підійти уважно до цього питання і бути готовим до таких наслідків.
Як правильно нарізати фрукт?
Ми вже з'ясували, дозріває чи авокадо в домашніх умовах. І прийшли до висновку, що для прискорення процесу є багато способів. А як правильно розрізати плід, щоб було комфортно очищати його від шкірки?
Гострим ножем розрізати авокадо до глибини його кісточки. Дозрів плід повинен з легкістю розділитися на дві частини. Далі виймаєте кісточку, після цього можете приступати до очищення плоду від шкірки. Якщо перед вами ідеальної стиглості фрукт, то розріжте його поперек, після чого видавлюйте кісточку, вам вдасться це зробити без допомоги ножа.
Умови зберігання авокадо
Як дозріває авокадо в домашніх умовах, ми знаємо: це питання від 15 хвилин до 7 днів, в залежності від обраного вами способу. Але важливо зберегти свіжість і смакові якості плоду, якщо залишаться надлишки. Знаючи, що ви разом не використовуєте авокадо цілими, не виймайте кісточку з нього, це дозволить довше протриматися соковитої фрукту і збереже його корисні властивості.
Для того щоб уникнути потемніння м'якоті, збризніть її лимонним, апельсиновим або лаймовим соком.
На закінчення
З авокадо можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв. Приємним доповненням до нього виступають корисні властивості, про які говорити можна дуже довго. Наприклад, воно має омолоджуючий ефект, містить в своєму складі комплекс мінеральних речовин, вітамін Е, біологічно активні природні елементи, вітаміни групи А, В, С, РР, D і багато інших.
Для недосвідченого любителя цього плода визначити його стиглість не так-то просто. Але наші рекомендації про те, як дозріти зеленому авокадо в домашніх умовах, допоможуть вам досягти зрілості фрукта без витрачених нервів і навіть часу, використовуючи прості і доступні способи у себе на кухні.
Якщо ви прихильник здорового харчування, тоді напевно часто додаєте в свої страви авокадо. Цей фрукт неймовірно корисний. До того ж він є лідером за змістом і засвоюваності вітаміну Е і поліненасичених кислот.
Вибираючи в магазині авокадо, складно передбачити, стиглий плід. Тому радимо вам не витрачати часу, а брати будь-хто. З вашим невеликим участю і за допомогою духовки авокадо можна зробити м'яким вже через 10 хвилин.
Даний метод неймовірно простий. Все, що вам знадобиться, - це звернути незрілий плід в фольгу і запекти його в попередньо розігрітій духовці при температурі 90 градусів.
Через 10 хвилин дістаньте авокадо. Воно буде злегка теплим, а на вигляд таким же, як було. Розріжте плід і насолоджуйтеся результатом.
Зліва на фото запечене авокадо, Праворуч незріле.
В результаті плід авокадо пом'якшав і по краях злегка теплий. тепер екзотичний фрукт готовий до вживання.
Часто в супермаркетах продаються незрілі плоди. Якщо нічого не робити, а просто відкласти авокадо і забути про нього, воно дозріє за 4-6 днів. Ну а для тих, у кого немає часу стільки чекати, призначена ця ідея.
Корисні поради
Вибір правильного авокадо може бути нелегким завданням, а ще більше розчаровує фактом може стати незрілий авокадо.
Нова хитрість допоможе вам отримати м'який і стиглий авокадо за 10 хвилин.
Як зробити авокадо м'яким
Метод дуже простий. Все що вам потрібно - це обернути авокадо в алюмінієву фольгу і запекти в духовці при 100 ° C 10 хвилин. Духовку краще нагріти заздалегідь. Після 10 хвилин вийміть авокадо з духовки і готово!
Деякі авокадо можуть бути дуже твердими, і можливо вам знадобиться трохи більше часу.
Як дозріти авокадо
Як це відбувається? Авокадо виробляють газ етилен, завдяки якому він дозріває і стає м'якше. Цей газ зазвичай виробляється повільно, і тому авокадо дозріває згодом.
Коли ви обертаєте авокадо в фольгу, ви затримуєте газ і прискорюєте процес дозрівання.
Якщо ви просто помістіть авокадо в закритий паперовий пакет з декількома бананами, Ефект буде схожим, але вам знадобиться кілька днів, а не хвилин, перш ніж авокадо дозріє.
Як вибрати авокадо
Чи знали ви, що авокадо НЕ дозрівають на дереві, вони стають м'якими після того, як їх зібрали?
Коли ви вибираєте авокадо, подивіться на його шкірку. Як правило, чим темніше авокадо, тим він спелее. Однак колір шкірки не є найнадійнішим показником його зрілості.
Покладіть авокадо в руку і злегка стисніть його подушечками пальців. Якщо плід злегка промінается, він стиглий. Якщо ж плід залишається твердим, то може дозріти через кілька днів при кімнатній температурі.
Існує більш надійний спосіб визначити зрілість авокадо. Якщо ви відірвете "хвостик" цього плоду, і він легко відходить і під ним видно зелена м'якоть, авокадо зрілий.
Якщо при відривання "хвостика" видна коричнева м'якоть - авокадо перезріло.
Якщо ж хвостик насилу відходить, авокадо ще не дозрів для їжі.
