Скільки кукурудзяної крупи на літр молока. Чим корисна кукурудзяна каша і як її готувати.

Кукурудзяна каша на молоці - смачне і ситне блюдо для всієї родини. Кукурудзяна крупа - поживний продукт, калорійність її становить 337 ккал на 100 грам. Вона містить вітаміни групи А, В, РР, Е, в ній до 75% вуглеводів, каротин. Її рекомендують літнім людям і тим, хто веде малорухливий спосіб життя. Кукурудзяна крупа багата залізом, міддю і кальцієм, а каша на її основі відмінно чистить організм, підвищує імунітет, допомагає серцево-судинній системі. Ця страва не викликає алергічних реакцій, тому його рекомендують для дитячого харчування. Також кукурудзяна каша відмінно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. Ще з цієї крупи готують мамалигу. Ми пропонуємо рецепт каші на молоці, подають її не тільки на сніданок, а й на обід і вечерю. Обов'язково приготуйте це просте і смачне блюдо. Впевнені, ваші близькі неодмінно оцінять його по достоїнству.

складові

Кукурудзяна крупа - 4 ст.л.
Молоко - 200 мл
Окріп - 100 мл
Сіль - 1 щіпка
Цукор - за смаком
Вершкове масло - 1 ч.л.

інформація

Друга страва
Порцій - 1
Час приготування - 0 год 30 хв

Кукурудзяна каша на молоці: як приготувати

Для початку потрібно промити кукурудзяну крупу під проточною водою, найкраще використовувати сито. Промиту крупу перекладіть в сотейник з товстим дном і залийте окропом.

Сотейник поставте на вогонь і варіть крупу на слабкому вогні до набрякання, приблизно хвилин 10.

За цей час закип'ятіть молоко, і, як тільки каша трохи набубнявіє, додайте його в сотейник, а також сіль і цукор за смаком. Перемішайте. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні хвилин 20. У процесі приготування потрібно періодично помішувати кашу, щоб вона не пригоріла.

Смачна, ситна молочна каша з кукурудзи готова, залишилося додати вершкове масло і можна подавати на стіл, краще в гарячому вигляді. Смачного!

Найцікавіші новини.

Сонячна кукурудзяна каша на молоці стане справжньою знахідкою для любителів кукурудзи. Дивно, як багато смачного готують з цього злаку. Незабутній аромат вареної кукурудзи можна вловити в каші, не чекаючи серпня, коли дозріють молоді качани.

Існує припущення про те, що кукурудза найдавніше хлібна рослина в світі. Страви з неї стали популярними в багатьох країнах. Кукурудзяна каша може бути солодкою на молоці, з додаванням гарбуза або фруктів, солоної з вершками і м'ясом або салом. Зварити її можна різними способами: на газовій конфорці, в мультиварці або пароварці, в духовці. Якщо готувати кашу на конфорці, потрібно вибрати підходящий посуд - найкраще чавунець з потовщеним дном, емальована каструля не підійде. Співвідношення води і крупи повинно бути 5 до 1. Час варіння залежить від якості крупи, становить близько 40 хвилин.

Якість кукурудзяної крупи грає велику роль в приготуванні. Вона повинна бути свіжою (термін придатності до 6 місяців з дня виробництва), дрібного помелу. Для початку краще приготувати страву по найпростішому рецептом, отмеряя крупа не склянками, а столовими ложками.

Розглянемо детально різні рецепти приготування каші з кукурудзяної крупи.

Як приготувати молочну солодку кукурудзяну кашу на плиті

Заливаємо крупу окропом, додавши дрібку солі, ставимо на вогонь. Вогонь повинен бути мінімальним, крупу весь час помішувати, вона дуже швидко вбирає воду, і може пригоріти.

Коли крупа почне добре відставати від стінок і дна, можна заливати її молоком, з розчиненим у ньому цукром (близько 2 ст. Л.).

В окремій мисці гріємо молоко, але не кип'ятимо. Додаємо його в крупу невеликими порціями, добре розмішуючи, розтираючи грудочки до однорідного стану.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Варимо під кришкою 20 хвилин на мінімальному вогні, періодично помішуючи.

У готову страву додаємо вершкове масло. Каструльку з кашею, укутати ковдрою, на 15-20 хвилин.

Солодку гарячу кашку подаємо з ягодами або фруктами. Можна додати курагу, родзинки, свіжі банани, яблука або полуницю. Фрукти смачно полити зверху ложечкою рідкого квіткового меду.

Каша солодка з гарбузом

Ця страва сподобається дітям і дорослим. Воно стане ідеальним варіантом смачного і корисного сніданку. Чому так добре поєднуються кукурудзяна крупа на молоці і гарбуз невідомо. Може бути тому, що у них одна батьківщина? Але каша виходить дуже смачною, спробуйте.

Складові:

гарбуз - 200 г;
сіль - 0,3 ч. л .;
вода - 200 мл;
кукурудзяна крупа - 1 ст. (180 г);
цукор - 3 ст. л .;
молоко - 500 мл.

приготування:

Починаємо з підготовки гарбуза. Очищаємо шкірку, дістаємо насіння, нарізаємо м'якоть на невеликі шматочки (в рецепті вказано кількість чистої гарбузової м'якоті для страви).
У киплячу воду опускаємо нарізану гарбуз, проварюємо при закритій кришці 5 хвилин.
Промиваємо крупу. Додаємо її в каструльку до гарбузі разом з теплим молоком, цукром і сіллю за рецептом. Нехай блюдо вариться на невеликому вогні близько 30 хвилин. Кришка каструлі повинна бути закрита, кашу час від часу помішувати, щоб вона не пристала до дна.
Подаємо блюдо теплим, поклавши в тарілку чайну ложку вершкового масла.

Молочна кукурудзяна каша в мультиварці

Володіючи великою кількістю переваг і користю для здоров'я, молочна кукурудзяна каша іноді вариться з працею. Тим, у кого є мультиварка можна полегшити приготування, і радувати себе корисним стравою навіть тоді, коли немає настрою або часу для кулінарного праці.

Складові:

молоко - 1 л;
сіль за смаком;
кукурудзяна крупа - 1 ст .;
цукор - 1 ст. л.

приготування:

Крупу промиваємо водою, засипаємо в чашу мультиварки.
Додаємо молоко в мультиварку (можна взяти 500 мл молока і 500 мл води).
Включаємо режим «Молочна каша», за часом це складе близько 40 хвилин.
Коли страва буде готове, додаємо столову ложку масла, даємо постояти в режимі підігріву 10 хвилин.
Подаємо гарячу кашу, прикрасивши шматочками банана, распаренной курагою або ягодами з варення.

Каша з кукурудзяної крупи в пароварці з молоком

Приготувати молочну кашку без зайвих зусиль можна, використовуючи для цього пароварку. Такий спосіб виручить мам з малюками, тому що на нього йде мало часу, не потрібно стояти біля плити і весь час заважати, а результат виходить чудовий.

Складові:

молоко - 100 мл;
вершкове масло - 5 г;
цукор - за смаком;
кукурудзяна крупа - 50 г;
вода - 100 мл;
сіль за смаком;
ванільний цукор - за смаком.

приготування:

Промиємо крупу, і помістимо в ємність для варіння рису (вона йде до кожної пароварці).
Заллємо крупу сумішшю води і молока, залишивши ¼ частина рідини для додавання в кінці варіння.
Поставимо ємність з крупою в пароварку, і включимо таймер на 20 хвилин.
Через 20 хвилин перемішаємо майже готову кашку, додамо відлите молоко, сіль, цукор і ванілін. Поставимо ємність знову в пароварку на 10 хвилин.
Після закінчення часу приготування, подаємо гарячу ароматну кашу зі шматочком масла, ягодами полуниці або родзинками.

Молочна кукурудзяна каша в горщику

Каша, приготовлена в сільській печі, виходить дуже смачна. У горщиках під кришкою крупа розпарюється, і стає ніжною. У міських квартирах піч замінюють духовкою. Додають до страви гриби гливи, обсмажені в сметані, курку з цибулею і інша смакота. Але так як ми готуємо солодку молочну кашу, додамо в рецепт тільки родзинки.

Складові:

вода - 100 мл;
молоко - 100 мл;
масло вершкове - 1 ч. л .;
крупа кукурудзяна - 2 ст. л. з гіркою;
родзинки - 20 г;
сіль і цукор за смаком.

приготування:

Якщо для приготування використовуємо глиняний горщик, потримаємо його в воді 10 хвилин, щоб він не тріснув в духовці.
Наллємо в горщик молоко з водою. Крупу дрібного помелу насипаємо на дно горщика. У рецепті вказані продукти на 1 людину. Якщо потрібно більше порцій, збільшимо кількість продуктів.
Додамо в горщик промиті родзинки, сіль і цукор, перемішати вміст. Ставимо варити кукурудзяну кашу на молоці в гарячу духовку.
Готуємо страва при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Через 25 хвилин, дістаємо горщик, і перемішуємо його вміст, потім відправляємо назад в піч.
Готову гарячу кашу можна подати кожному в горщику, поклавши за бажанням вершкове масло.

Приємного вам апетиту!

Кукурудзяна каша містить в собі такі безцінні складові, як клітковина, глютен, кремній та ін. Також вона наповнена більшістю необхідних організму вітамінів. Це сприяє правильній роботі всіх основних систем життєдіяльності. Так, наприклад, кукурудзяна каша нормалізує травлення, зміцнює судини, зменшує ймовірність харчових отруєнь і зміцнює зуби.

Ще однією важливою властивістю кукурудзяної каші є те, що її можна вживати у їжу навіть при серйозних видах алергії. Також за допомогою цієї страви вийде набагато швидше позбутися від зайвої ваги, адже воно допомагає розщеплювати жири.

Найсмачніше кукурудзяна каша виходить на молоці. Воно надає крупі особливу ніжність і м'якість. При цьому можна зробити її і солодкої, і солоної, так що смачний десерт без праці перетворюється в ситний гарнір для м'ясних і рибних страв. Простота рецептів дозволяє легко розібратися, як варити кукурудзяну кашу на молоці, навіть початківцям кулінарам.

Кукурудзяну кашу на молоці можна ввести в раціон дитини після 9 місяців. Ось тільки для маленьких гурманів крупу краще додатково подрібнити, щоб вона не була занадто жорсткою. Також перед цим рекомендують почати прикорм з гречки і рису. Урізноманітнити страву допоможуть фрукти, сухофрукти, ягоди, овочі і різні смакові добавки на зразок меду або варення.

Вариться кукурудзяна каша в молоці на невеликому вогні, в неї додають сіль і цукор, а в самому кінці приготування - вершкове або рослинне масло.

Готувати молочні каші в мультиварці - одне задоволення! У більшості сучасних моделей ( «Філіпс», «Редмон д», «Поларіс» ) Навіть є спеціальний режим для подібних страв, так що господині не доведеться навіть замислюватися, як і скільки варити кукурудзяну кашу. Досить просто скласти всі інгредієнти в чашу і вибрати потрібну програму. При цьому каша виходить навіть більш розсипчастою, ніж під час приготування на плиті, адже мультиварка по-особливому розподіляє тепло всередині каструльки.

Складові:

1 стакан кукурудзяної крупи;
1 ст. л. цукру;
1 щіпка солі;
3 склянки молока;
300 г м'якоті гарбуза;
20 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Крупу злегка обсмажити без додавання олії в режимі «Жарка».
Прибрати крупу в тарілочку, а в чашу мультиварки залити молоко.
Довести молоко до кипіння в режимі «Варка» або «Випічка».
Додати крупу в чашу мультиварки.
Нарізати гарбуз кубиками, посипати цукром і залишити на 15 хвилин.
Викласти гарбуз до кукурудзяній крупі, варити все в режимі «Молочна каша» 30 хвилин.
Додати в кашу вершкове масло, перемішати і залишити на 10 хвилин в режимі «Підігрів».

Цікаве з мережі

Для дитини можна приготувати і прісну, і солодку кашку. Якщо мова йде про зовсім юному гурмана, то краще почати прикорм саме з такого рецепта, а ось для старших діток додайте разом з сіллю ще трохи цукру, а також корицю, сухофрукти та інші смаколики. Оскільки діткам в ранньому віці не рекомендується вживати багато коров'ячого молока, в рецепті воно частково замінено звичайною водою.

Складові:

200 г кукурудзяної крупи;
100 мл молока;
200 мл води;
1 щіпка солі;
10 г вершкового масла;
Цукор (за бажанням).

Спосіб приготування:

Кукурудзяну крупу висипати в чашу блендера і подрібнити в муку.
Пересипати крупу в каструльку.
Воду закип'ятити, окріп вилити в каструльку до крупі.
15 хвилин варити кашу на повільному вогні.
Паралельно підігріти молоко і вилити його гарячим в загальну каструлю.
Варити кукурудзяну кашу ще 5 хвилин, потім трохи посолити і додати вершкове масло.
Все добре перемішати і залишити під закритою кришкою на 10-15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати кукурудзяну кашу на молоці за рецептом з фото. Смачного!

Кукурудзяна каша на молоці - це обов'язкова страва для дитячого та дорослого раціону. Воно заряджає організм енергією і наповнює безліччю корисних мікроелементів. Щоб зрозуміти, як приготувати кукурудзяну кашу на молоці, досить просто уважно прочитати рецепти. Що ж стосується спірних питань, то їх роз'яснять досвідчені кулінари:
Калорійність кукурудзяної каші на молоці трохи вище, ніж при використанні води. Це слід враховувати, якщо ви строго стежте за тим, скільки калорій у вашому сніданку;

Фахівці рекомендують якомога точніше дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті. Це запорука того, що ви отримаєте дійсно ніжну і розсипчасту кашку;

Перед тим як варити кукурудзяну крупу, її рекомендується трохи обсмажити на сковороді для більш насиченого смаку. Для цього не потрібно нічим змащувати сковорідку - потрібна чиста суха поверхня;

Перед початком приготування обов'язково промийте крупу 1-2 рази в прохолодній воді, потім обсушити;

Для дітей кукурудзяну крупу рекомендується подрібнити за допомогою блендера або кавомолки. Можна зробити це і для дорослих, якщо просто хочеться отримати більш ніжну кашу;

В кукурудзяну кашу можна додавати фруктове пюре. Це обов'язково сподобається маленьким гурманам, а ось цукор краще не використовувати, поки малюку не виповниться рік.

Крупу промийте кілька разів в теплій воді. Як тільки вода перестане мутнеть, можна закінчити промивання кукурудзяної крупи.

Покладіть крупу в казанок і налийте потрібну кількість води. Потім поставте казанок на вогонь. Вогонь зробіть середньої потужності. Накрийте кришкою казанок. Постійно помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла.

Поки каша вариться у воді, поставте паралельно молоко. Воно неодмінно повинно закипіти. Можна звичайно залити кашу і холодним молоком, але гаряче молоко значно скоротить час варіння каші.

Через 9-12 хвилин після закипання і помішування відкрийте кришку казанка. Дивіться, увібрала чи каша воду, а також каша повинна збільшитися в обсязі.

Якщо вона пихкає і булькає в казанку, значить все в порядку, залийте потім її гарячим молоком. додайте солі і киньте цукор. Перешкодьте кашу. Варіть близько півгодини, періодично не забуваючи все ще помішувати.

Відкрийте кришку. Розкладіть по тарілках. Полийте готову кукурудзяну кашу маслом (попередньо його потрібно розтопити). Можна просто кинути в каструлю шматочок масла і перемішати. Додайте чорнослив, родзинки або інші ласощі на ваш смак. Тепер ви знаєте як приготувати кашу кукурудзяну на молоці (рецепт з фото).

Кукурудзяна каша на молоці має безліч корисних властивостей. Вона багата вітамінами і клітковиною, допомагає виводити з організму шкідливі речовини і токсини. Кукурудзяна крупа нізкоаллергенних і з цієї причини може бути включена в раціон малят.

У мене - полента. Це кукурудзяна крупа дрібного помелу, тому вона вариться швидко: пару-трійку хвилин. Знаю, що є крупа, де крупинки більші, та вариться довше - близько 20-30 хвилин. Як би там не було, звертайте увагу на упаковку, там дано рекомендації, скільки варити крупу.

Для приготування кукурудзяної каші на молоці підготуємо продукти за списком.

Молоко подогреем, додамо сіль і цукор.

Потім всипаємо крупу. Кажуть, щоб не було грудочок, треба додавати крупу в кипляче молоко. У мене грудочок ніколи не буває, тому що я кашу перемішую віночком. Можливо, комусь знадобиться ця рада.